Con las galletas de chispas de chocolate me sucede como con los cupcakes de vainilla: en teoría es una preparación sencilla, pero conseguir la receta perfecta, esa que a uno le gusta sobre las demás, no es tarea fácil.
Las galletas con chispas de chocolate es una receta totalmente americana, una de las grandes aportaciones de esta cocina al mundo gastronómico, con millones de versiones, cada cual buscando la perfección en ese pequeño bocado.
Como en casa somos muy galleteros, quise complacer a mi amores con estas chocolate chippie cookies como le dice mi niña para ir entrando en calor con el tema de San Valentín. Cocinar para otros es un acto de amor y lo vamos a disfrutar hoy y cada día, y si hay un día especial para pasarlo diferente, no le digamos que no, que el amor es la fuerza que mueve nuestro mundo, además que una cursilería de vez en cuando no le hace daño a nadie.
Receta De Galletas De Chispas De Chocolate Sin Gluten
Decidí utilizar una parte de chispas de chocolate (grandes y minis) y la otra, una barra de chocolate que cortaría en trozos. Todo iba bien hasta que al recoger todo el reguero, leí el empaque del chocolate que decía chocolate sin azúcar, (yo juraba era chocolate semi dulce) muy tarde para rectificar con las bolitas de masa ya reposando en la nevera.
Esperando un desastre de sabor, el resultado no ha podido ser mejor; el chocolate oscuro le da una profundidad de sabor a la masa que resulta muy agradable, balanceado con el dulzor de las pepitas de chocolate (en cualquier caso yo no usaría todo chocolate sin azúcar).
Estas galletas quedan con el borde crocante y suaves por dentro, tienen esta apariencia atrigrada por las pequeñas virutas de la barra de chocolate que se funden al hornear (si utilizas sólo chispas de chocolate eso no pasará); como ves, son completamente chocolatosas, las nueces también dan buena textura a la masa.
Cómo Hacer Galletas Con Chispas De Chocolate
Por más que trato, las galletas no me quedan exactamente redondas 🥴, pero es algo que no me quita el sueño, en casa no parecen notar el pequeño defecto porque todos estamos demasiado ocupados en disfrutar el momento goloso con nuestras galletas, jaja.
Estas galletas se hacen en un momentico, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente; eso sí, la masa necesitará reposo en frío por al menos 1 hora, mejor si se deja toda la noche que fue lo que yo hice.
Galletas con chispas de chocolate. Receta Las clásicas galletas con chispas de chocolate, he usado una parte de pepitas de chocolate y otra una barra de chocolate oscuro cortada en trozos, las galletas requieren un reposo en frío de unas 12 horas aproximadamente.tas galletas con chispas de chocolate sin azúcar moreno son las favoritas de muchos fanáticos de las galletas, ¡y son tan deliciosas como cualquier receta clásica! Su fondo de galleta increíblemente crujiente solo se compara con la forma en que maravillosamente masticable el rto de la galleta ! Ya sea que simplemente se le haya acabado el azúcar moreno o té buscando una excelente galleta nueva para probar, ¡seguro que le encantará lo bien que se hornean tas fácil galletas!
Galletas Con Chispas De Chocolate Y Nueces
Tas fantásticas galletas con chispas de chocolate son una combinación maravillosamente dulce de bord crujient y caramelizados y un centro de galleta tierna y chocolatosa. A mi poso le encantan sus galletas con una textura un poco crujiente, y a mí me encantan las mías súper suav. Los dos ganamos cuando tas galletas salen del horno!!
Me he vuelto bastante bueno en trabajando alrededor de los ingredient faltant. En parte porque mis tiendas muy rural pueden o no tener ciertos artículos.
También, y muy probablemente, porque no siempre quiero hacer un viaje a la ciudad. Por suputo, los eventos de 2020-2021 también han provocado casez en la tienda que han traído nuevos dafíos para hornear y cocinar.
Receta De Cookies Sin Azúcar
Así que cualquiera sea la razón por la que necit hornear galleta con chispas de chocolate favorita de la familia menos azúcar morena, ¡pero que disfrut la receta!
La forma más sencilla de hornear galletas con chispas de chocolate cuando no tien azúcar morena a la mano usar azúcar blanca para ambas porcion de azúcar.
He hecho algunos ajust a lo largo de los años para lidiar el problema rultante de usar solo azúcar blanca... ¡¡la temida galleta parcida !!
Mini Galletas Con Chispas De Chocolate
De hecho, no he comido azúcar moreno con tanta frecuencia te año que cribí una publicación completa para sustitutos del azúcar moreno!
Tos son el ingredient base de cualquier galleta con chispas de chocolate! Hay una pequeña variación en los ingredient y algunas cantidad con las que he jugado para hacer mis galletas tal como las ama mi familia. Otros intercambios, sustitucion y adicion de ingredient se indican aquí y en toda la publicación.
* ¡Asegúre de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredient, las cantidad exactas y las instruccion con consejos! *
Galletas Con Chispas De Chocolate Y Nutella
Para hacer tu propia azúcar morena, simplemente combine los dos ingredient en los que se basa el azúcar morena: ¡azúcar granulada y melaza!
Mi tasa de sustitución 1 taza de azúcar + 1 cucharada de melaza. Dado que muchas recetas con chispas de chocolate requieren ¾ de taza de azúcar y azúcar moreno, necitará ¾ de taza de azúcar granulada + 2¼ de cucharadita de melaza.
Ta sustitución asume que tien melaza en tu dpensa. He incluido muchas otras notas para trabajar con lo que tengas disponible a mano!
Galletas De Chispas De Chocolate Blandas
Su galletas con chispas de chocolate se almacenará excepcionalmente bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana. Si las cooki no se almacenan en un recipiente hermético, las cooki se vuelven obsoletas en aproximadamente tr días.
Las galletas que se refrigeran en un recipiente hermético pueden todavía se puede servir entre 1 y 2 semanas dpués de hornear. Muchos miembros de mi familia tán bien con las galletas refrigeradas de dos semanas. Sin embargo, siento que la diferencia de textura notable y no del todo correcta.
Si dea congelar sus galletas horneadas, mejor congelarlas en una sola capa en una bandeja para hornear primero y luego transferirlas a un recipiente hermético. Empaque las galletas horneadas congeladas en capas con hojas de papel pergamino entre cada capa.
Galletas De Chispas De Chocolate (sin Gluten)
A congelar la masa de galletas con chispas de chocolate para hornear galletas más tarde, saque las porcion de galletas y congélelas en una sola capa en su bandeja para hornear. La masa para galletas generalmente se puede empaquetar en bolsas de plástico para almacenamiento en el congelador dentro de una o dos horas de congelado.
La masa de galletas también se puede formar en un tronco para congelar y luego dcongelar un poco. Deje que el tronco de masa se dcongele durante 1-2 horas en su refrigerador, luego corte y hornee de acuerdo con las instruccion a continuación en la tarjeta de recetas.
Una vez congelado, transfiera la masa congelada para galletas en una bolsa de plástico sellable para congelar. Lo mejor etiquetar la masa para galletas con la fecha de preparación y la temperatura necaria para hornear. la masa de galletas se puede mantener congelado hasta por 3 m pero se usa mejor dentro de los primeros 2 m.
Galleta Sin Gluten Ni Lactosa Chispas Chocolate
Hornear su masa de galletas congelada fácil! Hornee como se indica en la tarjeta de recetas a continuación, pero agregue 1 a 2 minutos para hornear congelado.
¡Sí, definitivamente! Con tas galletas, pecialmente sin hacer alteracion como agregar melaza, ¡sugiero de todo corazón congelar la masa ant de hornear!
Puede colocar toda la masa en porcion en una bandeja para hornear grande y enfriar o congelar, luego transferirla a bandejas para hornear para hornear con pacio. Si tiene pacio, también puede repartir la masa en varias bandejas para hornear con el pacio habitual de 2 pulgadas.
Receta Para Las Mejores Galletas Con Chispas De Chocolate
El azúcar blanco se disuelve rápida y fácilmente en la masa para galletas, brindando dulzura y una textura crujiente a las galletas terminadas. El azúcar moreno, por otro lado, contiene melaza, lo que le da una textura húmeda y un rico sabor a caramelo. Juntos son un equilibrio perfecto de sabor y textura. Sin embargo, con los consejos y trucos correctos, ¡todavía pued lograr una galleta sabrosa sin azúcar moreno!
Sí, pued hacer galletas con chispas de chocolate sin azúcar morena. ¡Pueden ser un poco más crujient, pero aún así totalmente deliciosos!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 trellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Galletas De Trocitos De Chocolate Sin Alérgenos *
Hay varias opcion para enfriar la masa. El método de enfriamiento típico de cubrir el tazón con una película plástica, transferirlo al refrigerador y enfriarlo durante una hora funciona.
Para tratar de evitar la 'propagación' por la que se conocen las galletas sin azúcar morena, sugiero un tiempo de enfriamiento más largo. Mejor aún, congela la masa.
Puede colocar toda la masa en porcion en una bandeja para hornear grande y enfriar o congelar, luego transferir a bandejas para hornear para hornear con pacio. Si tiene pacio, también puede repartir la masa en varias bandejas para hornear con el pacio
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