Las galletas con formas recortadas son ya clásicas durante las fiestas navideñas, y aunque me gustan las versiones muy decoradas con detalle y colorido, también me parecen muy bonitas las más simples. Estas galletas de chocolate y mazapán hacen muy buena pareja en el galletero de Navidad y son perfectas para hacer con los niños en casa estos días.
La estrella y el árbol de Navidad son dos formas muy navideñas fáciles de encontrar y que quedan especialmente bien a la hora de recortar galletas sin tener que decorarlas demasiado. Con una glasa sencilla se les puede dar un toque bonito, pero también quedarían estupendas simplemente con azúcar glasé tamizado.
Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Disponer en un recipiente grande la harina y tamizar encima el cacao con la levadura, las especias y la sal. Tamizar también el azúcar glasé en caso de utilizarlo. Mezclar todo bien.
Galletas De Chocolate Y Royal Icing
Añadir el mazapán picado o troceado, añadir la naranja, el huevo ligeramente batido y la mantequilla. Mezclar todo bien y trabajar el conjunto hasta tener una masa homogénea y lisa, húmeda pero no muy pegajosa. Dividir en dos porciones, formar dos discos y envolver en plástico film. Dejar enfriar en la nevera 30 minutos.
Precalentar el horno a 170ºC.Estirar una de las porciones con un rodillo hasta dejar un grosor de unos 3 mm. Cortar las galletas usando un cortapastas de estrella y otro de árbol de más o menos el mismo tamaño. Disponer las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Continuar hasta terminar la masa.
Hornear una bandeja cada vez a media altura durante unos 10-12 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar. Se puede preparar una glasa sencilla con azúcar glasé y agua o usando un preparado de glaseado real, añadiendo pequeñas decoraciones de estrellas o colores.
Galletas Decoradas Con Gotitas De Dos Chocolates Y De Caramelo
Las galletas de chocolate y mazapán de Navidad aguantan muy bien varios días si se guardan en un recipiente hermético. Son también perfectas para envolver en bolsitas o pequeñas cajas decoradas y tener un dulce detalle con los amigos o la familia.Galletas de chocolate para decorar o para satisfacer ese antojo de algo dulce en las tardes. Estas galletas se pueden comer decoradas con icing o así solas como nos comimos casi todas éstas. Dejé unas cuantas para decorar y se las enseñaré en la próximo post. Esta receta es mi variación de la sugar cookies que uso para todas mis galletas decoradas con glaseado. Tiene una textura perfecta para extender de una vez sin necesidad de refrigerar, pero después de extender sí recomiendo refrigerar hasta que esté bien fría y luego cortar. Enfriarla ayuda a que las galletas tengan más definición al cortar y mantengan su forma al transferirla de la mesa de trabajo a la bandeja de hornear. Tienen un rico sabor a chocolate, pruébalas.
Las galletas que ven en las fotos fueron echas por mi hija menor, Topaz. Estoy muy orgullosa de ella porque midió todo perfectamente, estiró la masa , usó sus cortadores favoritos y horneó las galletas como indico a continuación. Si tienes una receta preferida de galletas de chocolate me encantaría probarla, compártela aquí en los comentarios o deja un enlace de la receta.
1. Medir todos lo ingredientes antes de empezar a mezclar. La harina y el azúcar de confección se deben medir antes de tamizar, y se mantienen por separado. En la maquina de batir mezcla la mantequilla y el azúcar de confección [azúcar glas]. Deja batir por unos dos minutos hasta forme una crema lisa.
Galletas De Navidad Oreo Decoradas, Muy Fáciles...
2. Agrega la vainilla, la cocoa y deja mezclar bien. Agrega el huevo y deja batir por un minuto. Baja la velocidad de la maquina y agrega la harina y sal. Deja batir en stir o velocidad mínima por un minuto o hasta que se forme una bola de masa.
3. Divide la masa en 4 porciones iguales y con la ayuda de un rodillo estirar cada porción de masa entre 2 hojas de envoltura de plástico. Deben tener 1/8 - 1/4 (3.2 mm - 4.8 mm) de espesor . Llevar por lo menos dos horas al refrigerador antes de cortar y hornear.
4. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Corta las galletas usando el cortador de galletas cookie cutter de tu preferencia. Colocar las galletas cortadas en bandeja y llevar al horno a por 8-10 minutos o hasta que se sientan un poco firme en los bordes. Repite con el resto de la masa y con los trozos después de cortar las galletas.
Galletas De Chocolate Decoradas (4.3/5)
5. Al sacar del horno con la ayuda de una espátula transfiere a otra bandeja o rejilla y deja enfriar completamente antes de decorar. La receta del glaseado para decorar esta en la entrada, Royal Icing o Glaseado Real.
A) Para esta y cualquier receta de galletas para decorar, recomiendo dejar reposar después de hornear por seis horas o hasta el siguiente día para decorar.
Maestro, ¿cuál es el gran mandamiento en la ley? Jesús le dijo: Amarás al Señor tu Dios con todo tu corazón, y con toda tu alma, y con toda tu mente. Este es el primero y grande mandamiento. ~ Mateo 22:36-40
Galletas Suecas De Chocolate Y Pistacho
2. Agrega la vainilla, la cocoa y deja mezclar bien. Agrega el huevo y deja batir por un minuto. Baja la velocidad de la maquina y agrega la harina y sal. Deja batir en stir o velocidad mínima por un minuto o hasta que se forme una bola de masa.
3. Divide la masa en 4 porciones iguales y con la ayuda de un rodillo estirar cada porción de masa entre 2 hojas de envoltura de plástico. Deben tener 1/8 - 1/4 (3.2 mm - 4.8 mm) de espesor . Llevar por lo menos dos horas al refrigerador antes de cortar y hornear.
4. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Corta las galletas usando el cortador de galletas cookie cutter de tu preferencia. Colocar las galletas cortadas en bandeja y llevar al horno a por 8-10 minutos o hasta que se sientan un poco firme en los bordes. Repite con el resto de la masa y con los trozos después de cortar las galletas.
Galletas De Chocolate Decoradas (4.3/5)
5. Al sacar del horno con la ayuda de una espátula transfiere a otra bandeja o rejilla y deja enfriar completamente antes de decorar. La receta del glaseado para decorar esta en la entrada, Royal Icing o Glaseado Real.
A) Para esta y cualquier receta de galletas para decorar, recomiendo dejar reposar después de hornear por seis horas o hasta el siguiente día para decorar.
Maestro, ¿cuál es el gran mandamiento en la ley? Jesús le dijo: Amarás al Señor tu Dios con todo tu corazón, y con toda tu alma, y con toda tu mente. Este es el primero y grande mandamiento. ~ Mateo 22:36-40
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