Yo soy muy chocolatera pero sin embargo no preparo dulces y postres de chocolate tan a menudo como podría parecer. En general me gusta más disfrutar del chocolate por sí solo, pero de vez en cuando me encuentro con recetas que casi me obligan a levantarme y encender el horno. Es lo que me ocurrió al encontrarme con esta receta de galletas integrales con chips de chocolate y miel.
La masa se prepara en un periquete si se tiene una trituradora o procesador de alimentos, aunque no creo que el proceso se complique mucho al hacerla manualmente. El toque integral de la masa junto con la miel hacen unas galletas muy sabrosas, tiernas por dentro y ligeramente crujientes por fuera.
Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas engrasándolas o cubriéndolas con papel sulfurizado. Colocar en el procesador de alimentos o en un cuenco amplio la mantequilla troceada, el azúcar moreno y la miel. Triturar unos segundos en varias tandas hasta formar una pasta.
Galletas De Harina Integral Receta
Añadir el huevo, la sal, la vainilla y triturar un poco más. Combinar aparte las harinas con la levadura y el bicarbonato. Echar unas cuantas cucharadas a la masa y triturar unos segundo. Continuar agregando harinas y batiendo todo bien, hasta conseguir una masa homogénea y firme. Si se vuelve demasiado dura para la máquina, terminar mezclando a mano.
Echar los chips de chocolate y mezclar bien para incorporarlos homogéneamente por toda la masa. Tomar porciones del mismo tamaño y formar bolas con las manos. Colocarlas en las bandejas, dejando una separación de 2 cm entre ellas, y aplanarlas ligeramente. Hornear durante unos 10 minutos, o hasta que se hayan dorado al gusto. Esperar un par de minutos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Estas galletas integrales con chips de chocolate y miel se pueden disfrutar a cualquier hora, aunque a mí me gustan especialmente para la merienda junto con un vaso de leche fresca. Si se guardan en un recipiente hermético aguantan perfectamente durante varios días, y al ser tiernas por dentro conservan mejor su textura.Mi despensa está llena de harinas diferentes, me gusta experimentar con ellas sobre todo para hacer pan. De vez en cuando me acuerdo de que también se pueden hacer dulces con ellas, y es que de nuestro horno pueden salir delicias como estas galletas de chocolate y centeno.
Receta De Bizcocho Integral Con Chocolate
En cuanto vi la receta de casualidad por la red supe que tenía que hacerla. Son unas galletas para los muy chocolateros, pues es sin duda el ingrediente protagonista, así que elegid uno de buena calidad. Si os gusta un interior jugoso y tierno, podéis darles una forma más gordita y hornearlas menos tiempo.
Colocar el chocolate con la mantequilla en un recipiente apto para el baño maría y calentar a temperatura suave. Remover con una espátula hasta que se hayan derretido y fundido en una textura cremosa. Dejar enfriar un poco. Tamizar en un cuenco la harina de centeno con la levadura química y la sal.
Colocar en otro recipiente más grande los huevos con un par de cucharadas de azúcar moreno y empezar a batir con una batidora de varillas. Incorporar poco a poco el resto del azúcar y batir hasta que esté bien espeso. Añadir el chocolate, batir, agregar la harina y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea, muy blanda. Tapar con film y dejar en la nevera como mínimo 30 minutos.
Galletas De Avena Y Chocolate
Precalentar el horno a 160ºC y preparar un par de bandejas. Coger porciones iguales de masa usando una cuchara de unos 15 ml y formar galletas redondeadas, dejando una separación de un par de centímetros entre ellas. Con los dedos húmedos, redondearlas y aplanarlas ligeramente. Hornear durante unos 8-11 minutos, hasta que estén firmes al tacto. Esperar un par de minutos fuera del horno antes de dejarlas enfriar totalmente sobre una rejilla.
El profundo olor a chocolate que sale del horno con estas galletas de chocolate y centeno hace que sea difícil poder esperar a que se enfríen para catarlas. Son deliciosas acompañando el café o con un buen vaso de leche fría. Se conservan bien en un recipiente hermético, aunque con el paso de los días la textura se vuelve más seca.
Precalentar el horno a 160ºC y preparar un par de bandejas. Coger porciones iguales de masa usando una cuchara de unos 15 ml y formar galletas redondeadas, dejando una separación de un par de centímetros entre ellas. Con los dedos húmedos, redondearlas y aplanarlas ligeramente. Hornear durante unos 8-11 minutos, hasta que estén firmes al tacto. Esperar un par de minutos fuera del horno antes de dejarlas enfriar totalmente sobre una rejilla.
El profundo olor a chocolate que sale del horno con estas galletas de chocolate y centeno hace que sea difícil poder esperar a que se enfríen para catarlas. Son deliciosas acompañando el café o con un buen vaso de leche fría. Se conservan bien en un recipiente hermético, aunque con el paso de los días la textura se vuelve más seca.
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