Galletas Con Chispas De Chocolate Americanas

Estas cookies son las clásicas que te encontrarás en cualquier cafetería u horno americano. Quedan blanditas por el centro, crujientes por fuera, y con chocolate derretidito. No lleva ingredientes raros y la técnica es muy fácil. Estas Cookies Americanas de Chocolate son realmente auténticas, clásicas, y ¡salen perfectas siempre!

De adolescente tuve la gran suerte de poder pasar un par de veranos con familias americanas, y aún más suerte de que supieran cocinar. Así como en la primera cocinaban de todo (dulces, entrantes, principales….) y lo cocinaban de cine (Denise, la madre, era una artista), la segunda eran unos cracks con los postres.

De ellos aprendí a hacer algunas recetas clásicas americanas como el Devil’s chocolate cake, gofres blanditos, brownie… y ¡cookies! Como no, las cookies clásicas de chocolate (CCC como les llaman ellos, de

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– chocolate chip son pepitas de chocolate) eran las que hacían cada semana, a las que algunas veces añadían frutos secos, o cambiaban el chocolate por pepitas de Reese’s, esas chocolatinas con crema de cacahuete.

Partiendo de una mezcla de las recetas que usaban estas 2 familias, que además estaba en medidas de tazas y no de peso, y de la del primer libro de Hummingbird bakery, he ido practicando y practicando hasta dar con la receta que os traigo hoy. Siempre va bien tener unas Cookies de Chocolate Clásicas en el repertorio :).

Estas cookies tienen un borde crujiente y quedan blanditas por el centro estando 100% cocinadas. Puede ser que a ti te gusten más blanditas en general o, al revés, más crujientes. Para variar la textura manteniendo los mismos ingredientes es muy importante entender como afectan la temperatura y tiempo de horneado.

Galletas Con Chispas De Chocolate

Como más tiempo las dejemos en el horno, más crujientes quedarán en su totalidad. Como menos tiempo, más blanditas y menos borde crujiente. ¡Mi recomendación es vigilar de no pasarse con el tiempo de horneado! Cuando las saques del horno parecerá que no están del todo hechas, pero esto está BIEN, y sí que realmente lo están.

Tendrían que estar con el centro más pálido y que parezca que no está del todo cocido. Mientras se enfrían se van a asentar.

Como dicen en inglés pero a día de hoy no he encontrado una buena traducción). Demasiado alta puede incluso hacer que la base quede demasiado dura. El punto medio es lo que permite ese balance entre blandita y crujiente por los bordes.

Galletas Rellenas De Nutella

De esta receta salen bastantes cookies, pero lo bueno es que la masa se puede congelar. Yo siempre hago todas las cantidades y luego horneo las que me vaya a comer (o a regalar) y el resto de masa la congelo. Esto va genial por si algún día queremos darnos un caprichito, si tenemos invitados o si vamos de invitados a casa de alguien y queremos llevarles algo.

¿Como sería el proceso? Una vez hayas hecho todas las bolitas con la masa, pon las que vayas a congelar en una bandeja antiadherente o con papel de horno y congela durante unos 30 minutos para que endurezcan (si pasa más tiempo no te preocupes, ¡pero no te olvides de ellas!). Después de este rato, transfiere las bolas de masa a un recipiente hermético o en una bolsa apta para congelar (preferiblemente de silicona reutilizable o una de plástico re-aprovechada).

Cuando las vayas a hornear, mientras el horno se precalienta, pon las bolas en la bandeja y sigue el proceso normal que indico en la receta :). Este ratillo fuera del congelador hará que no estén duras como una roca y permitirá que luego se extiendan bien durante el horneado.

Receta De AutÉnticas Cookies Americanas

Estas cookies se mantienen muy bien en un recipiente hermético. Eso sí, a medida que pasa el tiempo el crujiente desaparece y el chocolate se endurece. Para como mínimo volver a conseguir que el chocolate esté derretidito, puedes ponerla unos segundos al micro o como me enseñó mi amigo Llorenç cuando se las regalé a su mujer para un amigo invisible, si te las comes con un te o café caliente, pon la galleta encima de la taza unos segundos ;).

Si simplemente las quieres más planas, entonces lo que haría sería usar la masa a temperatura ambiente, no refrigerarla (si la notas demasiado blanda, entonces refrigera solo unos minutos, sino te podría pasar lo que indico en el siguiente punto). Como menos fría esté la mantequilla de la masa, más rápido se extenderá la cookie durante el horneado y más fina quedará.

Puede ser por un lado porque la masa está demasiado «templada», y por lo tanto blanda. Por ejemplo en verano, dejando la masa a temperatura ambiente puede ablandarse bastante rápido si no la vigilamos. Hornear las bolas estando blandas tiene una gran probabilidad de espachurración.

Cookies Americanas De Chocolate Auténticas

Por otro lado, la textura de la mantequilla cuando la batimos con el azúcar también influye. Tiene que estar blanda al tacto sin estar derretida.

Finalmente, asegúrate de no untar la bandeja de horno con mantequilla o aceite para que las galletas no se peguen. Usa un silpat o papel de horno.

En cualquier caso, estas cookies de chocolate se expanden, y es normal, por eso en la receta veréis que las bolas de masa se tienen que poner en la bandeja de horno separadas.

Receta De Cookies Americanas Con Chips De Chocolate Blanco

Para empezar, puedes usar el chocolate que más te guste, blanco y con leche valen, simplemente ten en cuenta que no quedarán exactamente igual. También puedes usar frutos secos: nueces, avellanas, nueces pecanas… para acompañar al chocolate o sustituirlo completamente. Otras ideas son Reese’s como te comentaba arriba, lacasitos, sprinkles… Lo que más te guste :). Eso sí, con chocolate son las cookies americanas auténticas.

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Estas Cookies Americanas de Chocolate quedan blanditas por el centro y crujientes por fuera. Son realmente las auténticas, con mucho chocolate, y ¡salen perfectas siempre!Aprende a hacer deliciosas galletas americanas con chocolate siguiendo los pasos de esta sencilla receta. Puedes adaptar fácilmente la receta a sus propias preferencias, y recuerda que las cookies se endurecerán a medida que se vayan enfriando. ¡Ahora a disfrutar!

Dónde Encontrar Galletas Chunky En Cdmx

1En un tazón grande mezcla la mantequilla, el azúcar, el huevo y el extracto de la vainilla con un batidor eléctrico en una velocidad media-alta hasta obtener una mezcla cremosa y bien mezclada.

2Frota el lado del tazón para mantener toda la mezcla junta, añade la harina, mezcla de pudin y el bicarbonato de sodio y bate a baja velocidad hasta mezclarlo todo bien.

4Utiliza una cuchara, una cuchara para galletas o tus propias manos para crear porciones de galletas con el mismo tamaño. Haz cada una de ellas una bola y luego aplástala un poco entre las manos, colocándolas en una bandeja o un plato. Intenta colocar unas cuantas pepitas de chocolate en la parte superior de los montículos.

Galletas De Chispas De Chocolate Americanas En Una Servilleta Verde Sobre Un Fondo Gris. Tradicional Masa Redonda Crujiente Con Pepitas De Chocolate. Panadería. Delicioso Postre, Pasteles. 5536174 Foto De Stock En Vecteezy

5Cubre la bandeja con un plástico trasparente y enfríala durante al menos 2 horas y un máximo de 5 días. Cuanto lo dejes enfriar, más esponjosas estarán las galletas al hornearlas.

6Precalienta el horno a 180 ° C , coloca una bandeja de hornear y pon los montículos de galleta en la bandeja, con un espacio de 5 cm entre cada uno. Déjalos hornear cerca de 11 minutos y déjalas enfriar unos 10 minutos antes de servir.

Ya sean niños o sean adultos, ¿quién puede resistirse a unas suaves y crujientes cookies americanas con chips de chocolate? Nuestra sencilla receta debería ayudarte a mejorar tus galletas americanas con trocitos de chocolate, pues todas nuestras recetas de chocolate están pensadas para darte el máximo placer, y con esta receta lamerás hasta las migas de chocolate de la mesa.

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Si eres un amante de las cookies, échale un ojo a alguna de nuestras recetas de cookies y otros snacks americanos que puedes tratar de poner en marcha en la cocina. Todos nuestros aperitivos de chocolate son muy populares, e incluso tenemos algunas recetas sanas del chocolate escondidas bajo la manga.

Estas galletas americanas con pepitas de chocolate son fáciles de hacer: puedes servirlas como un postre de chocolate caliente con helado, o puedes llevarlo a trabajar para impresionar a tus compañeros o puedes prepararlas para mantener a los niños felices con un buen aperitivo. Lo mejor es que no se necesitan ingredientes de lujo, sólo una receta simple y hogareña de las galletas.

Si quieres más recetas maravillosas con chocolate, prueba nuestras galletas saludables con chocolate o algunos muffins de chocolate blanco y naranja, por ejemplo.Aquí encontrarás una receta para hacer las galletas de chocolate tradicionales. Si creciste en los Estados Unidos, es probable que hayas hecho galletas con chispas de chocolate al menos una vez en tu vida. ¡Y es fácil de hacer, incluso sin un libro de cocina, porque una receta tradicional de galletas con chispas de chocolate viene directamente en la bolsa de chispas de chocolate! Los ingredientes son sencillos y la preparación es fácil. Y por supuesto, ¡el resultado es delicioso!

Primer Plano De Galletas Americanas Redondas Con Chispas De Chocolate En Un Tazón Azul Claro Y Fondo Blanco Foto De Stock Y Más Banco De Imágenes De Azul

Te proporcionaré toda la información que necesites para que tus cookies resulten deliciosas. Tengo otras recetas de galletas con chispas de chocolate