Me encantan las recetas en las que, con pocos ingredientes y técnicas sencillas, se consiguen unos resultados increíbles, unas elaboraciones de delicioso sabor y fantástica textura, y eso es justo lo que sucede con esta receta de galletas. Creadas en la confitería Rialto de Oviedo (Asturias), son una auténtica maravilla y es un gustazo poder prepararlas en casa.
Esta receta de galletas Moscovitas de almendra y chocolate caseras necesitan pocos ingredientes, poca elaboración y poco tiempo para estar listas. Es por eso que se han convertido en una de mis galletas favoritas y además son fantásticas para servir en ocasiones especiales, cuando te juntas con la familia o los amigos o incluso para regalar.
Quedan muy crujientes y se mantienen así muchos días, por lo que es un dulce que puedes dejar listo con antelación y triunfar. Eso si, partiendo de la receta tradicional puedes modificarla a tu gusto un poco y para eso he dejado algunas sugerencias más abajo en la sección de Variaciones.
Galletas De Avena Con Almendras Y Chocolate
Si te gustan las galletas te animo a que prepares las clásicas galletas de mantequilla caseras o pastas de té, o las galletas de mantequilla caseras con pepitas de chocolate, que son iguales que las primeras pero con chocolate. También son un básico estas deliciosas galletas de avena, crujiente y muy fáciles y me encanta preparar la variación de galletas caseras de avena con chocolate, una de mis combinaciones favoritas. También puedes optar por las frutas y los frutos secos y preparar unas deliciosas galletas de avena caseras con manzana y nueces, aromatizadas con canela, o bien las riquísimas galletas caseras de avena con arándanos, que son ideales para acompañar lácteos, ya sea un buen vaso de leche o un yogur.
Y si quieres darles una vuelta de rosca a las galletas dulces y prepararlas saladas, nada mejor que seguir esta receta de galletas saladas caseras de mantequilla y queso o bien esta otra de galletas saladas caseras con queso crema al wasabi y aceitunas, cuya masa está repleta de semillas y aceitunas y quedan increíbles.
En cuanto se endurezca el chocolate ya puedes probarlas, aunque debo reconocer que siempre que las preparo me como al menos un par sin chocolate porque no me puedo resistir y ya simplemente así están riquísimas. Lo cierto es que aguantan crujientes más de 4-5 días y para conservarlas lo ideal es en un recipiente cerrado a temperatura ambiente, o en una despensa fresquita o en la nevera si es verano y hace calor.
Galletas Veganas De Cacao Y Almendra (unidad)
Su combinación de sabores es una delicia, a mi siempre me da la sensación de que sea una mezcla de caramelo, almendras y chocolate y quedan equilibradas y crujientes, sin duda están de auténtico… ¡escándalo!
Las galletas Moscovitas tradicionales son así, pero siempre podemos partir de esta receta y hacer algunos cambios a nuestro gusto. Por ejemplo, en vez de chocolate negro puedes utilizar chocolate con leche o incluso chocolate blanco. También puedes añadir unas gotitas de aroma de vainilla a la mezcla de nata y azúcar glas para aromatizarlas un poco.
Además puedes aromatizar el chocolate, pues una vez derretido queda fenomenal que le añadas canela molida, caradamomo en polvo o incluso un poco de ralladura muy finita de naranja.
Galletas Saludables De Almendra Y Chocolate
No te olvides de vigilar las galletas en el horno durante los últimos minutos ya que en cuestión de segundos pueden pasarse de horneado y sería una pena.
En cuanto a la almendra, lo ideal es que sea de variedad Marcona. Respecto a que sea en granillo, que es como en trocitos, es bastante importante. Alguna vez he probado a picar yo la almendra y no quedan igual, sobre todo si parte de la almendra se ha convertido en harina, ya que eso hace que la masa espese demasiado y queden gruesas y muy poco similares a su forma habitual. Si que es verdad que si picas almendra y la pones sobre un colador, reservando la que ha quedado más harinosa para otro uso, seguramente te queden bien estas galletas. A mi siempre me ha costado encontrar la almendra en granillo así que desde hace un tiempo la busco y la compro por internet.
Esta receta de galletas Moscovitas de almendra y chocolate caseras necesitan pocos ingredientes, poca elaboración y poco tiempo para estar listas. Es por eso que se han convertido en una de mis galletas favoritas y además son fantásticas para servir en ocasiones especiales :) Recetas de Escándalo Galletas española moscovitas
Galletas Con Avena, Almendra Y Chocolate Blanco
No te olvides de vigilar las galletas en el horno durante los últimos minutos ya que en cuestión de segundos pueden pasarse de horneado y sería una pena.
En cuanto a la almendra, lo ideal es que sea de variedad Marcona. Respecto a que sea en granillo, que es como en trocitos, es bastante importante. Alguna vez he probado a picar yo la almendra y no quedan igual, sobre todo si parte de la almendra se ha convertido en harina, ya que eso hace que la masa espese demasiado y queden gruesas y muy poco similares a su forma habitual. Si que es verdad que si picas almendra y la pones sobre un colador, reservando la que ha quedado más harinosa para otro uso, seguramente te queden bien estas galletas. A mi siempre me ha costado encontrar la almendra en granillo así que desde hace un tiempo la busco y la compro por internet.
Esta receta de galletas Moscovitas de almendra y chocolate caseras necesitan pocos ingredientes, poca elaboración y poco tiempo para estar listas. Es por eso que se han convertido en una de mis galletas favoritas y además son fantásticas para servir en ocasiones especiales :) Recetas de Escándalo Galletas española moscovitas
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